|
|
Gember Bier (trinidad)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 theelepel actieve gist
Kokend water
schil van 1 lime of citroen
1/2 pond suiker
4 eetlepels lime juice (of citroen sap)
verse gember (of gember poeder, maar dat heb ik nooit gebruikt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil gember (rotklus) en "grate" het. Doe gember, citroen sap, citroen schil en suiker in een grote kom en voeg het kokend water toe. (de gember moet goed onderstaan). De gist met een paar eetlepels handwarm water in een kommetje doen, paar minuten wachten en de gist dan volledig oplossen. Laat staan voor 5 minuten of totdat her begint te bubbelen. Voeg het toe bij het gember mengsel en roer. Deksel op de pot en laat het een week in een warme, tochtvrije plaats staan. Om de andere dag even roeren. (Ik gebruik zelf altijd een grote fles) na een week, zeven en in flessen doen en nog eens een dag of vier vijf laten staan. Dan de koelkast in. Koud serveren met of zonder rum.
|
|
|